Privlačnost našeg Primorja, najsjevernijeg kraja Sredozemnog mora, opjevali su mnogi pjesnici – opčinjeni i nadahnuti istarskim brežuljcima, morem, solanama, kršem i kamenim selima…

Obala s bujnom vegetacijom nudi obilje kulinarskih doživljaja sa svježim biljem i slasnim ribljim specijalitetima.

U istarskoj kulinarskoj tradiciji jela se najčešće kuhaju, a rjeđe recimo prže. Ključnu ulogu igraju autohtone i lokalno uzgajane vrste povrća, bilja i začina. Uglavnom su blagog okusa, a kuhari često sežu i za njihovim divljim varijantama. Za istarsku kuhinju karakteristična su jela s ribama i peradi. Najvažniji sastojci su zacijelo domaće maslinovo ulje i domaće vino. Ulje, vino i morska sol, proizvedeni u slovenskom Primorju, danas su već svjetski poznati proizvodi.